Lycopene là chất chống oxy hóa mạnh
2010-02-12LYCOPENE CÓ KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HOÁ MẠNH
Lycopene là chất chống oxy hóa, có khả năng kháng các gốc tự do, giảm áp lực oxy hóa trong cơ thể, giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch, ung thư và các căn bệnh liên quan đến các gốc tự do. Lycopene có thể tiếp nhận các dạng năng lượng điện tử kích thích khác nhau. Bởi vậy, một phân tử Lycopene có thể loại bỏ hàng ngàn phân tử gốc tự do, hạn chế sự phá hoại của nó gấp 3,2 lần so với β-carotin.
♦ Di Mascio P, Kaiser S, Sies H. Lycopene as the most efficient biological carotenoid singlet oxygen quencher. Arch Biochem Biophys 1989; 274(2): 532-538. http://www.ncbi.nlm.nih.gv/pubmed/2802626 ♦ Rao AV & Agarwal S. Role of lycopene as antioxidant carotenoid in the prevention of chronic diseases: A review. Nutr Res 1999; 19: 305-323. |
Khả năng chống oxy hóa mạnh của Lycopene cũng có thể bảo vệ phân tử DNA tránh khỏi sự phá hoại của gốc tự do.
Porrini1 M & Riso P. Lymphocyte Lycopene Concentration and DNA Protection from Oxidative Damage Is Increased in Women after a Short Period of Tomato Consumption. J Nutr 2000; 130:189–192. |
- Previous posts:Giới thiệu Lycopene
- Next chapter:Tác dụng kháng khối u của Lycopene